严把猪肉“安全关”，守护群众“放心肉”——双庙镇开展“白条猪肉”专项检查行动

为切实规范乡镇肉制品市场经营秩序，严防未经检验检疫、病死或死因不明的猪肉流入百姓餐桌，近日，由双庙镇政府牵头，百节市场监管所、镇食品安全管理办公室和农业服务中心协同配合，深入辖区农贸市场及街边肉摊，开展了“白条猪肉”专项检查行动，全力筑牢辖区食品安全防线。

紧盯重点环节，强化源头管控。

此次专项行动以集市肉摊、生鲜肉专卖店为重点对象。检查组直奔肉类销售一线，对在售的白皮猪肉、猪蹄等生鲜肉品进行了全面“体检”。检查过程中，工作人员重点核查了经营户是否严格落实进货查验制度，所售猪肉是否具备《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，猪体表面是否加盖清晰的检疫和检验印章。通过严查“两证两章”，督促经营者完善进货台账，确保市场上流通的每一块猪肉来源合法、质量合格，坚决堵住私屠滥宰、注水及来源不明肉品的流通渠道。

强化责任落实，规范经营行为。

执法人员坚持检查与普法相结合，积极向肉摊经营者宣讲食品安全相关法律法规，督促其切实履行食品安全“第一责任人”职责。要求经营主体严把进货关，做到每批次肉品“来源可查、去向可追”，自觉抵制并杜绝销售无证无章、变质劣质的“白皮猪肉”，引导经营者树立合法合规、诚信经营的自律意识，共同维护良好的市场秩序。

加大宣传引导，提升防范意识。

在开展现场检查的同时，双庙镇同步推进食品安全科普宣传。检查组人员向过往群众和周边商户普及如何通过查看“两证两章”、观察肉质色泽、闻气味等实用技巧来辨别“放心肉”与劣质肉。提醒广大群众在购买猪肉时，务必选择证照齐全的固定摊位，并主动索要和留存购物凭证，如有发现销售可疑肉品的线索，及时向镇政府或市场监管部门举报，努力形成“全民监督、共治共享”的良好氛围。

民以食为天，食以安为先。下一步，双庙镇将继续保持对肉类市场的高压监管态势，建立健全常态化巡查与突击检查相结合的长效机制。通过加密日常巡查频次、加大抽检力度、严惩违法行为等举措，坚决防止未经检验检疫的猪肉产品流入市场，以实际行动守护全镇人民群众“舌尖上的安全”，让老百姓买得放心、吃得安心。

作者：范译丹

作者单位：双庙镇人民政府