达川：丰产之年 南岳花椒的“稳”字诀

眼下，达川区南岳镇2700多亩青花椒已进入集中采摘末期，椒果丰产丰收。然而，受全国花椒种植面积扩张影响，今年整体收购行情走低，农户丰产遇 “增收难题”。面对价格波动，南岳镇用烘干锁价、错峰销售、分级分选念好“稳”字诀，让满山青果真正变成群众口袋里的实在收益。

走进南岳镇神龙村花椒地，漫山椒林枝繁果盛，饱满的椒果缀满枝头。村民们抢抓晴好天气采摘、分拣鲜椒。

务工村民 周泗琴：今年花椒还可以，我们一天摘一万多斤。

产量稳中有升，市场却泼来冷水。由于全国花椒种植规模快速扩张，今年青花椒产地收购价明显回落，干椒收购价12元每斤，较去年同比每斤下跌约4元。丰产不增收的压力，沉甸甸地摆在200余万斤总产量面前。

如何稳住椒农的钱袋子？南岳镇的应对之策是向加工要空间、向分级要溢价，用产业提质对冲价格波动。在当地的花椒烘干房里，烘灶马力全开，日烘干鲜椒超3万斤，刚从枝头摘下的青花椒，经过烘干、筛选、去杂等工序，转化为耐储存的干花椒，随即送入恒温冻库。

四川省冠杰农业科技有限公司负责人 刘美丽：我们这个花椒，山东、河南、浙江、重庆都有收购商过来收

购。我们还有烘干房、冻库，储存期从几天延长到一年以上，可以错峰上市，避开价格最低谷，附加值上去，收入就更有保障了。

分级提质是稳价的又一关键。当地引导加工主体按开口率、色泽、麻度等指标精细分选，精品花椒每斤售价高出1元，好货真正卖出了好身价。错峰上市、差异化销售，让利润最大限度留在了当地、留给了农户。

达川区南岳镇人大主席 蒋晓东：我们正在规划花椒长效发展道路，包括地理标志培育、花椒精深加工如花椒油、调味包等，构建抗市场波动的花椒产业链，让小花椒成为群众稳定增收的“致富产业”。

作者：周金林 莫涵

作者单位：达川区融媒体中心