区人大常委会一行调研督导食品安全工作

为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，扎实推进食品安全监管工作，4月8日，区人大常委会一行深入辖区重点场所，调研督导食品安全工作。

调研组一行先后走访网络餐饮店、养老机构、未成年人保护中心、食品原材料集中配送单位和达县米线生产企业、杨柳幼儿园、达州中学等单位，通过实地查看、查阅台账、现场询问等方式，对各环节食品安全管理情况进行全面检查。

在外卖餐饮蔓味轻食店，调研组重点查看后厨环境卫生、食材采购储存、餐具清洗消毒及外卖加工制作、食安封签、配送等流程，详细了解商家主体责任落实、从业人员健康管理、“互联网+AI监管”等情况，要求商家严守食品安全底线，规范经营操作，切实保障外卖餐饮食品安全。

在欢歌康养中心、区未成年人保护中心，调研组重点检查食堂食材采购、加工烹饪、餐具消毒、食品留样等环节，叮嘱负责人要把特殊群体食品安全放在首位，严格规范操作，用心保障“一老一小”饮食安全与营养健康。

在食品生产与原材料配送环节，检查组深入达县米线生产企业生产车间、食材仓储区以及食材集中配送单位仓储、加工分拣区域，仔细核查食品原料溯源、生产加工工艺、产品检验及冷链运输管控等关键内容，强调企业要严把原料采购、生产加工、出厂检验等关键环节，从源头成链式把控食品质量。

在杨柳幼儿园、达州中学食堂，调研组重点检查从业人员培训及健康管理、食材采购验收、食品加工制作、食品留样、餐具消毒、互联网+明厨亮灶及食堂环境卫生管理等工作，细致查看待加工食材新鲜度、设施设备维护运行、食品留样、供餐等环节。调研组一行随机与达州中学师生一同就餐，实地体验校园餐食品质量，倾听师生对餐饮服务的意见建议，直观了解校园食堂运营情况。

调研组强调，食品安全是重大民生工程，事关群众身体健康和生命安全，必须始终坚持以人民为中心，严守食品安全红线。各食品生产经营单位要压实主体责任，严格遵守食品安全法律法规。市场监管等相关部门要严格对照“达州食品安全行—达川在行动”工作部署，聚焦食品安全关键领域，紧盯风险隐患和薄弱环节，切实压紧压实行业部门监管责任与市场主体责任；要自觉接受人大监督，强化协同联动、形成工作合力，全力筑牢从田间到餐桌的全链条食品安全防线，以务实举措和过硬成效，切实回应人民群众的关心关切与美好期盼。

作者：桂科

作者单位：达川区市场监督管理局