在美食如云的达川区，达县米线堪称当地美食界一颗璀璨的“明珠”。今天，记者走进达川区的一家特色米线店，探寻这碗备受食客喜爱的美食背后的独特魅力。
达川融媒记者 张楠：
一锅米线，半城烟火。我们达县的米线是非常出圈的，那今天这家店，是很多人推荐我来的，到底是因为什么它这么受欢迎呢？走，我们先去看看。
达川融媒记者 张楠：
老板，你们这儿什么味道的米线点的人比较多？
陈记特色酥肉米线店老板 陈亭：
点得多的就是酸麻辣或者三鲜。
达川融媒记者 张楠：
那我就要一个酸麻辣小锅，然后三鲜加酥肉小锅。
一走进这家店，浓郁的香味扑面而来，瞬间勾起了食欲。店面不大，环境却是干净整洁，灶台上那一锅锅沸腾的米线凝聚着老板的全部心血。
陈记特色酥肉砂锅米线老板 陈亭：
我们食材都是用的最好的，比如我们的酸菜都是独立小包装的那种大品牌，我们客户吃了都反映这个味道很正；我们鱿鱼都是这么大一片一片非常新鲜的，都是刚送来的；还有我们的油辣椒用的原生态菜籽现榨的。
达川融媒记者 张楠：
好香，这个油闻起来好香。
据介绍，这家酥肉米线之所以深受欢迎，秘诀就在于食材的严格挑选和烹饪工艺的讲究。米线是老板经过多方考察确定下来的，口感软糯Q弹；而三鲜汤底则是每天用筒子骨慢火熬制而成，味道浓郁鲜香。
达川融媒记者 张楠：
米线比较筋道，而且味道很入味，特别是这个酸菜很香，一口下去就停不下来，吃得有点辣的时候，喝一口这个三鲜汤，很浓的骨头汤的味道，看这酥肉一个个的好大。
凭借扎实的用料、独特的味道，这家小店不仅收获了大量的回头客，也逐渐俘获了外地食客的味蕾，每天打包好的米线都要搭乘快递走向全国各地。
顾客 龙小红：
我们经常吃，我们都是老顾客了，吃的酥肉米线，巴适得很哦。
陈记特色酥肉砂锅米线老板 陈亭：
为了更满足全国各地的朋友，我肯定还要创新一些其他的口味出来。
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